主讲人简介：
宫下和夫(Kazuo Miyashita)，日本北海道大学水产科学研究院教授、副院长。
1975-1979年 日本东北大学农学部，农学学士学位；
1980-1985年 日本东北大学农学研究科，农学博士学位；
1985-1995年 日本北海道大学水产学部助教；
1995-2000年 日本北海道大学水产学部准教授；
2000-至今 日本北海道大学水产科学研究院教授
2014-至今 日本北海道大学水产科学研究院副院长
研究领域：长期以来致力于食品化学、脂质化学、类胡萝卜素及其生理活性等相关研究工作。现担任国际功能食品学会(The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods, ISNFF)会长、日本油化学会(Japan Oil Chemists' Society, JOCS)会长、美国油化学会(American Oil Chemists' Society, AOCS)亚洲分会主席及国际食品、农学、环境学会(International Society for Food, Agriculture and Environment)、日本营养食品学会、日本食品工业学会等多个学会的委员。目前主持日本文部科学省、环境省、日本学术振兴会等多项研究课题，共发表学术论文190余篇，主编著作3部，发明专利20项，并担任Journal of Oleo Science主编，Journal of Functional Foods副主编及多家SCI期刊的编委工作。
