学习与工作经历：

学习经历

2000.09–2004.06 南京农业大学 生物技术 学士

2004.09–2007.06 南京农业大学 植物保护 硕士

2011.09–2014.06中国农业科学院研究生院 农产品质量与食物安全 博士

工作经历

2021.06至今，山东大学公共卫生学院卫生毒理与营养学系 教授

2016.03–2021.05，美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系 访问学者、博士后研究员、助理教授（研究）

2007.07–2021.06，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究实习员、助理研究员、副研究员

研究方向：

食品安全与全生命周期健康风险评估

学术/社会兼职：

山东省食品安全风险评估专家委员会委员

山东省公共卫生与消毒感控学会营养健康分会常务委员

国际风险分析学会正式会员

美国毒理学会正式会员

获奖荣誉：

2021年，农产品中风险因子高效识别与风险评估关键技术及应用获神农中华农业科技一等奖，排名第7

2020年，主要农产品风险因子识别与安全评价关键技术研发与应用获杰出科技创新奖，排名第7

本科生课程：

研究生课程：

《毒理学》、《卫生毒理学应用与实践》、《营养学进展》

1. 31771894，三种高膳食暴露风险内分泌干扰类农药联合毒性作用机制研究，国家自然科学基金，2018.1-2021.12，60万，主持

2. 31301490，果蔬产品中抗雄激素类农药残留累积性风险评估基础研究，国家自然科学基金，2014.1-2016.12，21万，主持

3. 2018YFC1603004，果蔬中典型农药残留混合污染联合效应评价及应用，科技部（重点研发计划课题），2018，497万，主持

4. 2018YFC1603104，食品污染物定量风险表征技术与综合应用研究，科技部（重点研发计划课题），2018，208万，子课题主持

1. Chen C, Patil CL, Mduma ER, Groopman JD, Riley RT, Wu F.Mycotoxins were not associated with environmental enteropathy in a cohort of Tanzanian children Risk Analysis 2022 13956

2. Chen C, Kashala-Abotnes, Banea JP, et al Cost-effectiveness of a wetting method intervention to reduce cassava cyanide-related cognitive impairment in children Nature Food 2021 2，469-472

3. Wu F, Wesseler J, Zilberman C, Russell RM,Chen C, Dubock AC Allow Golden Rice to save lives PNAS 2021 118, e2120901118

4. Chen C, Frank K, Wang T, Wu F Global wheat trade and Codex Alimentarius guidelines for deoxynivalenol: A mycotoxin common in wheat Glob Food Secur 2021 29, 100538

5. Di S, Wang Y, Xu H, Wang X,Chen C*, Yang X, Qian Y*. Comparison the dissipation behaviors and exposure risk of carbendazim and procymidone in greenhouse strawberries under different application method: Joint application and individual application Food Chemistry 2021 354, 129502

6. Wang T, Ma M,Chen C*, Yang X, Qian Y Three widely used pesticides and their mixtures induced cytotoxicity, apoptosis and DNA damage in HepG2 cells Food Chem Toxicol 2021 152, 112162

7. Chen C, Wu F. Livestock-associated methicillin-resistant Staphylococcus aureus (LA-MRSA) colonization and infection among livestock workers and veterinarians: a systematic review and meta-analysis Occup Environ Med 2021 78:530-540

8. Chen C, Saha Turna N, Wu F Risk Assessment of Dietary Deoxynivalenol Exposure in Wheat Products Worldwide: Are New Codex DON Guidelines Adequately Protective? Trends Food Sci Tech 2019 89,11-25

9. Chen C, Mitchell NJ, Gratz J, Houpt ER, Gong Y, Egner P, Groopman JD, Riley RT, Showker JL, Svensen E, Mduma ER, Patil C, Wu F. Exposure to aflatoxin and fumonisin in children at risk for growth impairment in rural Tanzania Environ Int 2018 115: 29-37.

10. Chen C, Riley RT, Wu F Dietary Fumonisin and Growth Impairment in Children and Animals: A Review. Compr Rev Food Sci F 2018 17:1448-1464

11. Spink J, Ortega DL,Chen C, Wu F Food fraud prevention shifts the food risk focus to vulnerability Trends Food Sci Tech 2017 62: 215-220.

12. Chen C, Wu F The need to revisit ochratoxin A risk in light of diabetes, obesity, and chronic kidney disease prevalence Food Chem Toxicol 2017 103:79-85

13. Chen C, Wang Y, Zhao X, Wang Q, Qian Y The synergistic toxicity of the multiple pollutant mixtures: implications for risk assessment in the terrestrial environment Environ Int 2015 77: 95-105

14. Wang Y,Chen C, Zhao X, Wang Q, Qian Y Ternary toxicological interactions of insecticides, herbicides, and a heavy metal on the earthwormEisenia fetidaJ Hazard Mater 2015 284: 233-240